本想體貼阿嬤，意外和客人變朋友！
經營邁入第六年的莎士比亞烘焙坊，以道地歐式麵包在南台灣打出名堂，有別於你我印象中
的傳統麵包店，從品牌經營、行銷哲學甚至待客之道，處處充滿獨特的溫暖與巧思。
2015年，為了提倡環保、減少紙本集點卡的消耗，省去客人帶卡、找卡的麻煩，店經理陳建
良（大良）決定引進Sharelike 雲端集點系統，讓科技成為行銷助力，熟客養成更容易。
以熟客為本的行銷哲學
大良在莎士比亞五年了，開店至今，雖然一直有廣告公司來接洽，最後都無疾而終，因為莎
士比亞重視顧客實際體驗，從沒想過花大錢買廣告做行銷，而將這些錢轉投資在讓客人有感
的原物料與產品研發。「況且你怎麼肯定（看到廣告的）那些人是我們的顧客呢？」大良一
針見血的說：「我們粉專有一萬多個讚，真的會到門市消費的人又有多少？」
雖然在行銷上節省，但莎士比亞非常重視熟客，紙本集點卡已經行之多年，也因此與許多客
人建立起緊密的連結，卡片用量居高不下。「也是因為客人一直搞丟啦！」大良笑著說：
「我們秉持顧客至上的原則，當客人忘記帶卡片時我們會給他一張新的，當客人說遺失時也不
會叫客人找發票證明蓋了幾點，他說有幾點就通通補給他。」這個情形一直到跟Sharelike合
作後才有了改善。
拒絕了這麼多廣告公司、美食 App 甚至電視牆，為什麼最後會主動跟 Sharelike 合作？
「一開始是另一家掃 QR code 的來談。」大良嘆了口氣：「不過之前有切身之痛，要客人掃
QRcode真的很崩潰。」麵包店最忙的時候是下班下課後五點到七點，尤其有非常多對新科技
不熟悉的爸爸媽媽們，不可能特地撥出一個人力到旁邊教學，難道沒有更直覺的方式可以利
用科技集點嗎？當晚他就Google了「免掃 QR code、集點」的關鍵字，自此展開莎士比亞烘
焙坊的無紙集點新紀元。
店員一天上手
人機互動創造深刻消費體驗
Sharelike 要上線前剛好遇到母親節前後的旺季，門市結帳人員當時都反應希望可以延後推出，
因為對他們來說過去紙本集點的模式已經像是反射動作，忽然改變作法反而沒有信心能做好，
結果實際使用後，店員都驚呼「怎麼那麼簡單！」，客人的反應也很可愛。像有一個媽媽堅
持要把手上的集點卡集滿才要轉到雲端：「不然很浪費這張紙ㄟ！」大部份的年輕人、3C 族
則會展現「追根究底」的精神，店員統計最常被問到的前三名是：點數為什麼可以蓋上去？
這是什麼平板？App是你們自己寫的喔？（註：請參考 Sharelike 四大優勢）甚至有客人用了
之後很驚豔，也想在自己的店裡安裝。
「原先我們比較擔心的是有一群阿公阿嬤的熟客。」大良說，老人家可能會覺得太科技、不敢
嘗試，但出乎意料的是他們大部分都很樂意接觸，甚至在體驗之後、很驕傲自己學到一個科技
的東西，下次買麵包還特地帶孫子來示範給他們看：「這是意外的收穫，原來簡單的集點也能
帶來感動、拉近世代關係」。
體貼、人情味：內外一致的品牌個性
「你覺得一條法國長棍應該賣多少錢？」訪談接近尾聲，大良忽然拋出了這個問題。
「至少要⋯⋯八十塊以上吧？」我想了想。「如果是知名的麵包店，也有上百塊的。」
「沒錯，在台灣，法國長棍的價格被哄抬到一、兩百塊都不足為奇，但這其實違背了
法國長棍的精神。」
每個走進莎士比亞烘焙坊的人都不難看見經營者的巧思，比方說效仿莎士比亞書店打造的裝潢風格、開放式書架、閱讀桌、為了營造左岸風情而陳設的露天座位⋯⋯等，但其中最值得玩味的，莫過於一條法國長棍的定價是1.5€，每日隨著匯率浮動換算——當歐元漲價，法國長棍就變貴，當歐元下跌，法國長棍的價格也平易近人。麵包是法國人的主食，對他們而言是必需品，因此法國政府明文規定了法國麵包的售價不能超過2歐元，大良說：「我們希望可以秉持這種精神，讓莎士比亞烘焙坊成為一個有溫暖人情味的品牌，而不是冰冷有距離的麵包超市。」
那一刻，我大概可以理解莎士比亞選擇 Sharelike 的原因——
在看似普通的細節用心，把握傳遞品牌溫度的每一個機會。
莎士比亞烘焙坊
＊官網：http://www.shakespeare2010.com
＊地址：高雄市鼓山區美術東二路51號
＊電話：(07)586-7256
想知道如何像她一樣，讓熟客集點一集再集？
攝影/採訪：戴怡如